Ravanello Daikon

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Microgreen di cavolo rosso su insalata

bruschette con microgreens

DESCRIZIONE

Sono i giganti dei microgreens: raggiungono altezze fino a 15 cm in solo 10 giorni! Hanno foglie verdi e robusti steli bianchi.

SAPORE

Il sapore dei microgreens di daikon è quasi identico alla radice, con il vantaggio di crescere molto rapidamente. Croccante, dolce ma leggermente speziato,  è estremamente versatile. Essendo molto succoso e leggermente piccante, si può usare come “condimento naturale” di insalate, risotti, panini, pasta.

VALORI NUTRIZIONALI

vitamine A, C,  B1 e B6
zinco, potassio, acido folico, manganese, rame, sodio, fosforo, niacina, riboflavina, calcio, ferro, magnesio

PROPRIETA’

Diuretico, disintossicante, antifungino, antibatterico, antinfiammatorio, anti tumorale